ミニスキレットで煮込みハンバーグの晩酌

新年明けましておめでございます

大晦日の様子などをアップしたいところですが、
まだまだ記事が溜まってるので、少々お待ちを

これから実家で新年会なので、その様子も後日アップしま～す。
出掛けるまで時間があるので、ブログアップします！



１２月１２日（土）の晩酌。



”和風のおかず”と言うレシピ本より、『けんちん風煮もの』

これ、メチャクチャ大好きなのです！
味付けは、みりん・醤油のみ。
根菜と長ねぎから良い味が出るのです～(〃´。`)～３
イイ感じに崩れたお豆腐と、片栗粉でトロトロになった食感もイイ



久しぶりに出ました、ロッジのミニスキレット！
今回は蓋付きで使用。
何を作ったのでしょうか！



元ステーキ職人直伝！ハンバーグの黄金比率 by しるびー１９７８

一度やってみたかった、スキレットで煮込みハンバーグ～ヽ(´▽｀)/



元ステーキ職人直伝！簡単人参のグラッセ by しるびー１９７８

付け合せは、人参グラッセ。
初めて作ってみたけど、意外と簡単に出来ちゃった。
バターと砂糖を控えめにしてしまったので味が薄かったのが残念ですが、美味しかった！

ホントはいんげんとか添えればいいんだろうけど、青モノが何も無かった＿|￣|○ｶﾞｸｯ ｗ



見て見て、ハンバーグの肉汁！
こんなに肉汁出たの初めてかも！
一晩冷蔵庫で寝かせるのが良いんだそうな（私は朝作って夜まで冷蔵庫）。
そういや、母もハンバーグのタネを冷蔵庫で寝かしてたな。



中はこんな感じ。
私は玉ねぎが好きなので、大きめに刻んだ玉ねぎがゴロゴロ。

ハンバーグは、１００ｇ超の大きめサイズ。
手作りハンバーグなんて数年ぶりだったので、心行くまで味わいたかったのでね。
ソースもタップリ付けて、ゆっくり頂きました(^人^)

すんごくお腹一杯・心もシアワセ、不思議なことに翌日体重が減ってた、嬉しい晩酌でした