リベンジ！無水肉じゃがで晩酌＆誰も居ない不忍池

１１月２１日（土）の晩酌。

手前に盛られてるのは、お豆腐。
わかめも乗せて、この日は和風サラダです



この日は、ピコ・ココット オーバル２３ｃｍの登場。



野菜の甘みだけで★ストウブで肉じゃが by さくらぶん３

無水肉じゃがをリベンジ！ｐ(≧ヘ≦)ｑ
味を良く染み込ませるため、午前中のうちに作っておきました。

前回は汁気が少ない・味が染み込まない等あり。
無水調理に失敗した人のブログ等を読んでみたところ・・・

お鍋に入れる野菜等の順番もあると言う。
水分が多く出るもの・・・玉ねぎやしらたきは一番下、
余り水分の出ないもの・・・肉やじゃが芋等は上、とのこと。

私は今まで、じゃが芋・にんじんを下にして、
玉ねぎ・しらたきを上にして蓋をする感じで煮込んでた。

今回は、玉ねぎ・しらたきは下、じゃが芋・人参は上にしたら、
おおっ、水分が出てる～ヽ(´▽｀)/

しかし、新たな問題が。
じゃが芋を上にしたので、結果、出汁（水分）に浸らず。
蒸した状態なので火は通ってるんですが、味が染みてない。
やはり、じゃが芋は一番下にした方が良かったか・・・
しかも、玉ねぎを下にしたため、煮込まれ過ぎてクタクタに。



出来上がってから、慌ててじゃが芋を下に入れて、
無理矢理、出た出汁に浸しといた（爆）。
つか、じゃが芋自体、超巨大だったため、もっと小さく切れば良かったかな。

味付けは、醤油を＋大１追加。
と言うのも、レシピではしらたきは入れて無いんですね。
私はしらたき入りが好きだから入れたけど、
しらたきって水分が随分出るので、なので、その分醤油も追加。
もうちょっと追加しても良かったかな・・・

でも、前回よりかは遥かに美味しく出来ました～！
あとちょっとｐ(≧ヘ≦)ｑ



前晩残りの、母作・小松菜と薩摩揚げの煮びたし。

もちろん、翌日も食べる！
お弁当用に冷凍しとこうかと思ったんだけど、
小松菜とかって冷凍すると、水分が出てビショビショするイメージが・・・
どうなんでしょ



両親昼食残りの、ミートソーススパゲティ。

両親の昼食は、とんかつだったらしい。
その付け合わせに、ミートソーススパゲティを作ったらしい。
作ったと言っても、レトルトだけど。
量的に、多く見えますが、ちょこっとですので～。

レトルトの割に美味しいミートソースだったんだけど・・・
麺が超メチャクチャ柔らか(；´Д｀)ノ
アルデンテの真逆と言う感じ。
イタリアンのシェフが食べたら、ショック死しそう(-_-;)
父は歯が悪いので、柔らかいものを好むんですね。
私は逆で、何でも堅めが好き。

ちなみに母は、柔らかくて不味そう、と思ったらしく食べなかったんだそうな。
だから残ってたのか。



３連休初日のこの日、午前中はジムに行って、午後は上野公園までウォーキング。
この日の不忍池はガラガラΣ(ﾟдﾟ;)
いつもはボートでいっぱいなんだけど、この日は２～３艘くらいしか出て無かったです。

そういえばジムも、いつもはチケット争奪戦になるくらいなのに、
この日はガラガラだったな～。

やっぱりコロナ感染者数が５００人を超えてるので、自粛気味の３連休なのかな。



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