数ヶ月ぶり！？にパン作り

９月１４日（祝）３連休最終日、パンを焼きました～！
何と、４ヶ月ぶりなのが判明Σ(ﾟдﾟ;)
強力粉が無くなったのと、夏になって暑くて体調崩してやる気無くなったのが重なった。
先週からずっとパン焼きたかったんだよね～。
とりあえずは家にある材料で、且つ、甘いパンがイイな～。

シナモンロール by せつみか

ってことで作ったのがコチラ。
私、シナモンてメチャクチャ大好きなんだよね！
パンにもケーキにもリンゴにもバナナにも、何でもシナモン（笑）。



コネ。
この日は天気良かったし乾燥気味かな～・・・なんて、普通に水分ドバっ。
多かったんだか何だか、ベタついて非常にコネ辛かった！
この２０分がウンザリしちゃうんだよなぁ・・・
ＨＢ欲しい(-_-;)



１次発酵後。
賞味期限間近のドライイーストだけど、膨らんだなぁ。
パンは生きてます



シナモンペースト塗って（シナモン・砂糖・バター）、ココからがこのレシピの凄いところ！
普通、クルクル～って巻いてからカットする。
すると、巻きが崩れて非常に汚い。
このレシピによると、縦に切ってから、一つ一つクルクルっと巻く。
なので、割とキレイに巻き終えるのです！

こんな小さなのが・・・



二次発酵後はこんなに膨らむ。
やっぱりパンは生きてます

って言うか、ちょっと過発酵気味？

ちなみに、二次発酵でオーブンに入れよう・・・と思った矢先、ふとレシピを見た。
何と、アルミカップを敷いている。
慌てて私も敷き直しました。
やっぱ敷いてると、形が収まるよね～。



焼き、１８０℃１２～３分。
イイ香り～(〃´。`)～３



焼けた～ヽ(´▽｀)/
真ん中のコがちょっと残念ですが、イイ感じかも！



画像がピンボケでよく伝わりませんが、メチャクチャふわふわモチモチ！
何でどれも似たような分量で作ってるのに、その日によって違うんだろう。

・・・恐らく、湿度なんだろうな・・・

本職のパン屋さんは、湿度によって水の量や発酵時間調整してるだろうし。
私は毎回同じだし、だから出来上がりも違うのかも。



親や同僚にもおすそ分けし、残りは私の会社ランチに持参しました～。
時間が経っても、レンジで温めなくても、フワフワもちもち！
凄すぎる～！

中のシナモンペーストは、タップリのほうが美味しいな～シナモン好きとしては（笑）。
このレシピだと、ちょっと少なめかな？
でも、甘さもほど良くて、甘過ぎないから飽きずに食べられる。

シナモン好きとしては、絶対リピしたいパンでした～