和風カレー鍋やレンコンきんぴらで晩酌＆出汁パックで美味しい出汁をとろう！

１月３０日（日）の晩酌。



この日は、お一人様にはちょいデカ７号土鍋、出動！



具は、鶏肉・ソーセージ・白菜・豆腐・長ネギ・玉ねぎ・じゃが芋・春雨。

７号土鍋は、一人だと食べきれないくらい出来てしまうんですが、
私は翌日晩に〆を食べるので、多めに作って、具も少し残るくらいがベスト。



和風あっさりカレー鍋＊つゆ by タヨン

今回は、具材の関係でコチラのカレー鍋。
いや、鶏団子とか作ってる時間が無く、普通に鶏胸肉を切っただけ。
なので、だったらカレー鍋で良かろう・・・カレー味食べたかったし！と。



コチラのレシピを知ってから、もうカレー鍋はコレばかり！
コチラのカレー鍋は、カレールーを使わず、カレー粉使用なのです。
つまり、油分を使って無いので、あっさり和風カレー味で、体に優しいのです！
おつゆも、お蕎麦屋さん風でとっても美味しい！



前日作って置いた、レンコンきんぴら。

ちょっと味が濃かったかな・・・？
けど、お弁当で食べるには、多分ちょうど良いかもね。



おでん卵。

まだある。
黄身の加減がちょうど良い塩梅だった







今回、カレー鍋の出汁は、こちらの出汁パックを使いました。
ずーっと前に、頂いた、久世福商店の出汁パック。
私は普段は、顆粒出汁ばかり使うので、何となくそのまま置いていて・・・
何と、賞味期限が１年も過ぎていたil||li _|￣|● il||l
でも、乾物だし、まぁ大丈夫でしょ



朝のうちに出汁パックを入れて置いておいて。
夜に調理する頃には、こんな素晴らしい色合いとなっておりました
今回のカレー鍋のおつゆが絶品だったのも、この出汁パックの出汁のおかげだわ！

ブロ友kiyokoさんが、出汁パックは簡単だし、でもとっても美味しい出汁が取れるから！と。
私はちゃんとした出汁って、とったことがないんですね。
祖母や父が出汁をとってるのを見て、私は絶対やらないわ┐(￣o￣）┌って。
でも、今は出汁パックなるものがあるし、これだと顆粒出汁より何倍も美味しい！
ただ、お値段がね～・・・茅乃舎とか結構高いし。
でも、この前３coinsで出汁パック売ってるのを見かけたので、買ってみよう！

何だか、料理上手になった気分(≧∇≦)



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