和風あっさりカレー鍋で晩酌＆出汁の大切さ

１２月５日（土）の晩酌。

缶チューハイはお風呂上がりに飲み干しちゃったので、
これはウーロンハイです。



お一人様用ちょいデカ７号土鍋、出動

この日は朝からジメジメした霧雨が。
降るか降らないか、どっちかにしろっ

しかも、もの凄く寒くて。
暑がりの私が寒く感じたんだから、本当に寒かったのです(-_-;)
なので、この日はお鍋！と、決めておりました！



前に作った際、大量に出来てしまったため、冷凍しといたワンタンを解凍。
たくさん作っておくと、こういう時便利だね～。

年末年始に差し掛かり、冷凍庫の中のモノを食べつくして、
空きを作っておかないと！



和風あっさりカレー鍋＊つゆ by タヨン

具はワンタンの他、白菜・豆腐・春雨・長ネギ・玉ねぎ・じゃが芋・油揚げ。

カレー鍋なので、玉ねぎとじゃが芋を入れてみました～。



スープ、いつもはルーを使うんだけど、
今回はレシピ通り、和風出汁に醤油＋みりん、それにカレー粉にしてみました！

出汁も、いつもはほんだし使っちゃうんだけど、
今回は、頂き物の高級出汁を使ってみることに。

と言うのも、出汁って半永久的に日持ちするのかと思ったら、
賞味期限が切れかかってる！？
と言うので、慌てて使うことに。
いやぁ、ビンボー癖が付いてて、ケチっちゃったわ～(；´Д｀)ノ



ちなみにこちらのお店の、出汁パックです。
うちの近くだと、ソラマチにも入ってた気が。

パックだけど、もの凄く美味しくて、
醤油とみりん入れただけで美味しい麺つゆになって、
カレー粉入れるの躊躇った（爆）。

いつも、私は出汁を取らずにほんだし使用だけど、
ちゃんとした出汁を使うと、こうも味が違うのか～・・・とただ単に驚き。
父のそばつゆとか美味しいのはそれだったのかなぁ・・・？なんて。

出汁をしっかり取ったり勉強したり、ちょっとしてみたくなったかも。



肝心のお鍋の味ですが、ルー使用より、みゅう的に好きかも！
と言うのも、サッパリしていて、和風だしが味わい深い！
出汁が美味しかったのが成功の基、と言うのもありますが、
カレー粉、侮るなかれ！
しかも、ルーと違って油分が少ないためヘルシーかと


この日のお鍋は初回作っただけでお変わりなし。
って言うか、少し母にお裾分け。
それでも結構お腹一杯になり、だらだら呑んでたら、最後にもたれがil||li _|￣|● il||l

うーん・・・これ、なんだろう＿|￣|○ｶﾞｸｯ ｗ



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