煮込みチーズハンバーグ＆れんこんのバルサミコきんぴらで晩酌

３月２５日（日）の晩酌。



超絶品＊簡単＊煮込みハンバーグ♬ by 結真は道産子♪

久々にハンバーグが食べたくて。
ハンバーグにはお豆腐も少し入れてかさ増しし、調味料等も適当。
ただ、生まれて初めて、ナツメグと言うものを入れてみました。
食べてみた結果、入れないのとたいして味に変わりはない・・・？
香りが強いので、恐る恐る入れたせいか、少なかったか。

ソースは、デミグラス缶を開けず、ケチャップ＆ソースで。
これだけドロドロになったのは、小麦粉を焦げ茶色になるまで炒めてバターと混ぜるという、
これまた初めてキチンとデミグラスを作ったから！
ナンチャッテの割に、食感も味も本格的に出来上がった！
意外と簡単に出来たので、デミ缶無い時とかに良いかも～。



”おつまみワイン亭”と言う本より、『れんこんのバルサミコきんぴら』

自分で作るときはもっぱらコレ。
れんこん一節薄切りと鷹の爪を炒め、醤油・みりん・バルサミコ酢各大１を入れ、炒め煮する。
超簡単なんだけど、酸味とコクがあって独特の味。
もちろん、赤ワインにも合う感じの味付けです！ 私は芋だけどｗ

バルサミコ酢、いったいいつ買った！？というくらい前からあるものを使用。
味もおかしくないし、お腹も壊さないから、まぁ良かろう、と。
バルサミコ酢とかって、一度買うとなかなか無くならないのが難点。
私は基本、家では焼酎＆和食系なので～。



母作・大根葉の糠漬け＆大根漬け。

このたくわんがメチャクチャ美味しかったのですよ。
母＆みゅうの、久々大ヒット！
買ってきた父よ、久々良い仕事をしたね！



西郷どん味噌使用の大根漬けらしい。
製造元は鹿児島市となってたので、本格的だ！
父は大河ドラマを一生懸命観てるので、ゆかりの漬物を買ったんだな。
難点はちょい硬いことだけど、父には大変でも、みゅう的には全然大丈夫d（⌒o⌒）b

高そうなので、チビチビと芋の肴に食べたいと思います！