季節のフルーツで甘いパン作り

１１月２４日（日）、恒例の日曜日のパン作り！
作ったのはコチラ。

アップルパン by ＤＵＦＦＹchan

甘いパンが食べたかったの。
リンゴも季節だしね。



コネ・・・今回はベトベトしすぎて大変だったわε=(￣｡￣;A ﾌｩ…
毎回同じ分量なのになぜだ┐(￣o￣）┌
特に、今は乾燥の時期なのにね。



１時発酵後。
あまりにもコネ辛くてテキトーにコネた結果、あまり膨らまず(-_-;)
水分量が多かったかなぁ・・・



リンゴを甘く煮込んだものを巻く。
このとき、リンゴから出たトロンとしたシロップも一緒にたらして巻いた。
美味しいかなぁ・・・と思ってね。



二次発酵後。
すかすかだったのが、見事に膨らんだ！



焼き上がり。



天辺が焦げないようにアルミを被せたので、イイ感じの焼きあがり。



食べてみると・・・
ふんわり、と言うよりは、もっちりドッシリ、って感じ。
もっちりパンは好きなのでイイんだけど・・・
リンゴ煮のシロップも一緒に巻いたから、水分過多でもっちりしたか？？？
シロウトではよく分りませ～ん。

食感が今までと違うってだけで、味は普通に激ウマでした！
リンゴパン、ホントに美味しいよね～(〃´。`)～３
ヤマザキのリンゴパンとか好きだもんね（笑）。

次は何作りましょうかね～。

会社ランチを意識してお惣菜パン作り

１１月１０日（日）、パン作り。
ジム＆ウォーキングから帰って、疲れた～(；´Д｀)ノ
・・・でも、パンを作らないのか、アタシ！？

毎週日曜日は、パン作る曜日に戻りつつあります＾＾



一次発酵後。
いつもよりは膨らみが悪いけど、でもまぁ膨らんだのではないでしょうか。



二次発酵後。
たかだか６ヶのパン、やっぱり全部くっつく



焼きあがった～

今回は、会社ランチに持参を考えて、お惣菜パンにしました。
やっぱりお昼に食べるには、お惣菜パンの方がイイかな～・・・なんて。



成型がポイント♡ハムたまごパン by Tmam

いつものハムマヨパンの上に、マヨ卵を乗せたもの。
思えば、何とリッチなお惣菜パンだろうか・・・
ハムマヨパンだけだって美味しいのに、さらみマヨ卵乗せちゃうんだもんな～。
しかもハイカロリー。



お好み焼き✿パン by 満月１５２０００

ハム１パック４枚なので、自動的に４ヶしか出来ないので、２ヶは別のパンになる。
これは簡単且つ美味しいので、よく作るかな～。
我が家は（父が）焼きそば好きなので、紅生姜も青海苔も常備されてるので。
この日はメンドくて玉ねぎを省いた。
やっぱ玉ねぎは必須かな・・・



パン生地は、この日もふんわりもっちり出来ました！
卵がどっしり重くて、食べ応えあるパンでした～。
パン自体が美味しいから、ハムだけでも大丈夫かな～・・・とは思ったけど

次は甘いパンでも作ろうかな＾＾

またまた甘いパン作り

１０月２７日（日）、夕方からパン作り。
何だかパン作り、やる気が復活してきました～

チョコロールパン（簡単成形） by ＤＵＦＦＹchan

今回作ったのはコチラ。
冷蔵庫に板チョコあるのでね。
随分前に、パンかお菓子に・・・って買っておいたブラックチョコレート。



今回も水分多めだったのか、ベトベト手にくっついてコネ辛かったなぁ。

ちなみに、レシピだと生地に卵入れますが、私は入れてませ～ん。
中途半端に余るし～・・・と思ったけど、テリに卵使うｼﾞｬﾝ。
入れれば良かった・・・(-_-;)



一次発酵後。
膨らんだね～ヽ(´▽｀)/
イースト菌は生きてます



ベンチタイム１５分の後、成型。
今回は、板チョコが１枚しかなかったので、残りの生地はジャムロールにしました。
ジャムはブルーベリーね。
このジャムがまた巻きづらくてねぇ・・・
ジャムがデロっと出ちゃって、ベトベト(>_<)



成型の後、二次発酵４０分。
そして生地は全部くっつきました
もっと大きなオーブンが欲しい・・・



焼き、１８０℃１３分。
パンの焼ける匂いって、イイ匂いだね～(〃´。`)～３



焼き上がり！
卵でテリを出したので、イイ感じ～！
ジャムロールは全部で６コ出来たけど、すぐに３コ食べちゃった



チョコロールパン、中は板チョコだけど、温め直して食べると、
中からチョコがトロ～ンと出てくるの！
これは、（月）（火）と会社のランチに持参しました。



✿ちびっこジャムロール✿ by 満月１５２０００

ジャムロールはコチラを参照して（生地は違うので）。
ジャムパンはホッとできる味で美味しかったです(*＾▽＾*)



生地はこんな感じ。
ふんわりキメ細かく出来上がりました～。
冷めてもフワフワのまま！


私はやっぱり、甘いパンが好きかな～。
甘党じゃないんだけど、パンは甘いほうが美味しい気が。
りんごの季節だし、アップルロールとか作ろうかな・・・
それとも、さつま芋パンのほうがイイかな＾＾

と言いつつ、会社ランチにはやっぱりお惣菜パンの方が食べた感があるかな。
甘いパンだとおやつっぽくて。
たまにはお惣菜パンも作ろうかね！

数ヶ月ぶり！？にパン作り

９月１４日（祝）３連休最終日、パンを焼きました～！
何と、４ヶ月ぶりなのが判明Σ(ﾟдﾟ;)
強力粉が無くなったのと、夏になって暑くて体調崩してやる気無くなったのが重なった。
先週からずっとパン焼きたかったんだよね～。
とりあえずは家にある材料で、且つ、甘いパンがイイな～。

シナモンロール by せつみか

ってことで作ったのがコチラ。
私、シナモンてメチャクチャ大好きなんだよね！
パンにもケーキにもリンゴにもバナナにも、何でもシナモン（笑）。



コネ。
この日は天気良かったし乾燥気味かな～・・・なんて、普通に水分ドバっ。
多かったんだか何だか、ベタついて非常にコネ辛かった！
この２０分がウンザリしちゃうんだよなぁ・・・
ＨＢ欲しい(-_-;)



１次発酵後。
賞味期限間近のドライイーストだけど、膨らんだなぁ。
パンは生きてます



シナモンペースト塗って（シナモン・砂糖・バター）、ココからがこのレシピの凄いところ！
普通、クルクル～って巻いてからカットする。
すると、巻きが崩れて非常に汚い。
このレシピによると、縦に切ってから、一つ一つクルクルっと巻く。
なので、割とキレイに巻き終えるのです！

こんな小さなのが・・・



二次発酵後はこんなに膨らむ。
やっぱりパンは生きてます

って言うか、ちょっと過発酵気味？

ちなみに、二次発酵でオーブンに入れよう・・・と思った矢先、ふとレシピを見た。
何と、アルミカップを敷いている。
慌てて私も敷き直しました。
やっぱ敷いてると、形が収まるよね～。



焼き、１８０℃１２～３分。
イイ香り～(〃´。`)～３



焼けた～ヽ(´▽｀)/
真ん中のコがちょっと残念ですが、イイ感じかも！



画像がピンボケでよく伝わりませんが、メチャクチャふわふわモチモチ！
何でどれも似たような分量で作ってるのに、その日によって違うんだろう。

・・・恐らく、湿度なんだろうな・・・

本職のパン屋さんは、湿度によって水の量や発酵時間調整してるだろうし。
私は毎回同じだし、だから出来上がりも違うのかも。



親や同僚にもおすそ分けし、残りは私の会社ランチに持参しました～。
時間が経っても、レンジで温めなくても、フワフワもちもち！
凄すぎる～！

中のシナモンペーストは、タップリのほうが美味しいな～シナモン好きとしては（笑）。
このレシピだと、ちょっと少なめかな？
でも、甘さもほど良くて、甘過ぎないから飽きずに食べられる。

シナモン好きとしては、絶対リピしたいパンでした～

超久々パン作りはお惣菜パン♪

６月１６日（日）、超～久々にパンを作りました～。

３ヶ月ぶり？いやそれ以上か？
ギリギリ残ってた強力粉が賞味期限過ぎてました



コネ。
暑い中の手ごねは大変だわ・・・ε=(￣｡￣;A ﾌｩ…
ＨＢ欲しい・・・



一次発酵後。
この時期は湿度が凄いのか、発酵がイイカンジ
賞味期限過ぎた粉で作ったとは思えないわ(≧∇≦)



今回作ったのは、お好み焼きパン・ピザパン・ハムロール。

生地はコチラ

お好み焼き✿パン by 満月１５２０００

このレシピ主さんのレシピだと、しっかり発酵して上手く行くんだよね～。

ハムロールの作り方はコチラ。
コチラのサイト主さんのレシピも、上手く行きます～。



焼き上がり～ヽ(´▽｀)/

お好み焼きパンは、焼きあがったら青海苔と鰹節乗せて。
一番安定した味だったな（濃いからね）。



ピザパン、ケチャップぬって玉ねぎ・ピーマン・チーズ散らして焼いたんだけど・・・
あんなにたくさんのピーマンが、しょぼーん
何か足りない・・・と思ったら、ベーコン（ｏｒハム）乗せ忘れた。
何か足りない感じ・・・(-_-;)

ハムロールは、マヨが焦げるかと思って遠慮して乗せたら、ちょっと味薄かったな。

パンが焼きあがった後も暫くオーブン内で放置してたら、固くなったil||li _|￣|● il||l
ショック(>_<)
やっぱ、ブランクは大きいわ・・・(´Д⊂ｸﾞｽﾝ
それと、強力粉１００％だと硬いのかな？
最近は、薄力粉も少し混ぜてるので。


パン作り、ちょっとだけ気持ちが復活してきました（笑）。
次は甘いパンが作りたいな～。